ぼりログ

MENU

人のきっかけの足をひっぱるな。強がってるけど内心めっちゃビビってんだよ。

こんにちは、やりたいことはあるけど、なかなか結果に繋がらず、30歳にもなって好き勝手右往左往してます、ぼりです。 最近のハイライトは晩御飯に牛肉を食べれたのが嬉しかったことです。 冒頭から絶望的な自己紹介を行なったぼくですが、ずっと違和感を持…

【ご報告】ぼりはハイパーリバ邸を卒業します。

こんにちは、安定の無職「ぼり」です。 ここ最近は日銭だけ稼げればいいかと思って日雇い肉体労働のバイトをしていたら、炎天下での作業によりこんがり黒焦げになりました。痩せてはいません。 冒頭からふざけた滑り出しですが、ちょっと真面目なお話とご報…

直視すべき反省点と絶対に壊したい壁

こんにちは、「ぼり」です。 一昨日18時、クラウドファンディングでこんなプロジェクトをスタートしました。 camp-fire.jp 現在、6名の方に支援を頂いております。本当にありがとうございます。 プロジェクトスタートから丸二日が経ち、本当に色々と感じるこ…

自己実現型クラウドファンディング成功の為に徹底した4つのこと

こんにちは、三十路の独身無職です。 まちがえました、ぼりです。 最近、恐れ多くも、クラウドファンディングについて色々とお問い合わせを頂くようになりました。 このプロジェクトがきっかけです。 www.ooborisatoru.com 開始から3時間半で目標金額達成、…

「板前」という「肩書き」に頼るのはもう辞めることにした。

こんにちは、出張料理人やらオンライン料理サロンの和食講師やらシェアハウスの管理人やらブロガーやらライターやら、正直、「あなたの職業は?」と言われたら「わかりません」と答えるしかない30歳(独身)の「ぼり」です。 この度、ずっと頼ってきた「板前…

【あと3日】たった今、全力で応援したい人がいます。

こんにちは、昨年の夏に会社を辞めて、個人での活動を始めてから1年近くが経ち、どうにかギリギリで生き延びることができています、ぼりです。 この1年、クラウドファンディングに挑戦したり、誕生日に物乞いしてみたり、お金がないときにご飯食べさせてもら…

尊敬する先輩が「板前の世界観」に潰され鬱となって消えた。ぼくは料亭を辞めた。

こんにちは、現在は店に所属せず、出張調理や料理サロンの運営を行い、フリーの料理人として活動している「ぼり」です。 ぼくは昨年の夏に料亭での板前修業を辞めました。仕事が辛かったのではありません。これにはいくつかの理由がありました。 店を持つこ…

【拝啓】「変な宗教に騙されてるんじゃないの?」「お前変わったね。」とおっしゃる方々へ。

こんにちは、割と板前の道を踏み外してる「ぼり」です。 先日、相談を受けた方からのお話を聞いて、どうしても書きたくなったことをこの場にて書かせて頂きます。

【飲み放題禁止】飲食業界の激しい変化に「今まで通り」は通用しない

引用元:呑んべぇ天国の日本で飲み放題禁止、酒類広告規制の動きも こんにちは、出張調理やオンライン料理サロンの運営など、「店を持たない板前」として活動しています。ぼりです。 このニュースをきっかけに考えたことを自身の体験を踏まえて書きます。 he…

口に出してみること、覚悟を決めて声を上げること、ただただ行動すること

こんにちは、3月29日(みにくい日)にて30歳を迎えたぼりです。 3月は同い歳で陶芸作家の「ユキガオ」さんと「見て、触れて、食べてもらえる作品展を開催したい」のクラウドファンディングや誕生日プレゼント募集などを行い、本当に多くの方に「頂いている」…

【クラファン最終日!】支援できる項目を紹介しますっ!!

こんにちは、「店を持たない板前」のぼりです。 ぼくと同じくお店を持たずに陶芸作家の道を歩んでいるユキガオさんと共に挑戦しているクラウドファンディング、「見て、触れて、食べてもらえる作品展を開催したい!」が、とうとう最終日を迎えました。 【店…

【誕生日】30歳になったので、ぼくのわがまま聞いてくれませんか?

こんにちは、本日「3月29日」の誕生日を迎え、30歳という節目の歳を迎えました、ぼりです。 なんといいますか、とても言いづらいことであり、パッと見だと腹が立つかもしれないのですが、ちょっとぼくのお願いを聞いてください。 誕生日、祝ってもらえません…

クラウドファンディングは絶対に、ただの「資金集めの便利なツール」ではないと断言する

こんにちは、「店を持たない板前」のぼりです。 現在、ぼくと同じくお店を持たずに陶芸作家の道を歩んでいるユキガオさんと共に「見て、触れて、食べてもらえる作品展を開催したい!」というコンセプトで、クラウドファンディングに挑戦しています。 【店を…

【店を持たない板前×陶芸作家】クラウドファンディングスタートっ!!!

500円で料理を提供した板前が半年間、徹底的に大切にしてきた1つのこと

【iQOS(アイコス)】シンプルでオススメのヒートスティック収納ケース付カバー&アクセサリー10選

【2月末までの特典付】「ぼりのLINE@」はじめますっ!

自転車で看板くぐるのミスって救急車に乗った話

こんにちは、もうすぐ三十路を迎えるのに先日ダッシュで階段を登ろうとして足をひっかけて転び、スネを痛めたぼりです。 この歳になっても未だにこんなことをする自分にあきれ返っていると、ふと高校生時代に犯した大失敗のことを思い出したので、ここに記し…

1年以上書き続けて実感した「ブログを書くことのメリット」を3つあげます

こんにちは、最近もっぱら自分は一体何が本職なのかハッキリしていないぼりです。 でも、少なくとも1年以上(一昨年の11月から)ブログを書いているので、「ブロガー」と名乗っても問題ないと思います。 こうして1年以上ブログを続けてきていると、文章を書…

【iPhone7×FREETEL】簡単だった格安SIMへの乗り換え3ステップを初心者が教える

PR

こんにちは、先日10年以上お世話になってきたSoftbankから、知識ゼロの状態で猛勉強してSIMフリーのiPhone7を購入したぼりです。

【またやっちゃった】勢いで新型MacBook Pro買っちゃった板前に仕事ください

こんにちは、基本勢いで行動して後から「やっべぇっ!!」ってなってケツに火が付くタイプ、板前でブロガーのぼりです。

【残すところあと5日!】「ぺーたーず」というか「ぼり」を助けてくださいませ

こんにちは、板前でブロガーのぼりです。 今、ぼくはとてつもなく焦っています。 理由はこちらです。

【出張調理】あなたの企画したパーティーやイベントを一生の記憶に残す為のお手伝いをします!

こんにちは、ぼりです。 今年の夏に勤めていた料亭を退職したぼくですが、いよいよ本格的に個人の板前としての活動を開始しようと思います。 その名も「出張板前ライダー」です。 *思いつくすべてが絶妙にダサくて申し訳ございません

【飲食業界】料理人(板前)あるある言いたいので30個まとめてみた

こんにちは。板前の「ぼり」です。 情報発信をする人がめっぽう少ない為に、世界観が謎に包まれていることの多い飲食業界。 先日、まったく違う道を辿ってきた料理人3人で集まって話した時に、驚くほど共通点が多かったのでまとめてみました。 あまりに専門…

板前ぼり、ぺーたーずの「秘密基地×バー」のクラウドファンディングに緊急参戦します!

こんにちは、ぼり@板前ブロガーです! 突然ですが、東京で活動する「ぺーたーず」という3人組をご存知でしょうか? ちょっと彼らの紹介をさせてください。

「ぼりログ」でまずはじめに読んで頂きたい10記事をまとめましたっ!!

はじめまして!店を持たない板前の「ぼり」です! 当ブログ「ぼりログ」をご覧になって頂きありがとうございます。 こちらは「板前が持っている秘伝のレシピや調理法を公開!」というブログではありません。 料理に関しては、別ブログにて「ぼり飯.com」とい…

【お仕事依頼】「ぼり」のサービス、まとめました!

ぼりへのお仕事依頼 報酬を頂くもの、無料で受け付けているもの、amazon内での「板前ぼりの欲しいものリスト」から何か1品、といったようにご依頼の受け方は様々ですが、報酬が発生するお仕事に対しては一括してsummonというサービスにてお支払いをお願いし…

【ぼりの大失敗!】豚の角煮が100人前余ったので1日限りの角煮食べ放題パーティーします!

ちょうどたった今、寝起きで絶望しまくってます、ぼり@板前ブロガーです。 昨晩、今東京で一番勢いのあると言われている表参道VENTにて豚角煮大根を振舞いに伺わせていただきました。 350人収容の超大型のクラブ、海外の超有名アーティストを招いての大イベ…

飲食の現場に立った元システムエンジニアが感じた必要な視点。「働く理由を自分に問うこと」

こんにちは、がまたろう @デザイナーのたまごと申します。 個人の活動として、がまたろうのブログ | 次の一手を行動するためのメディアというブログを書いたり、グラフィックデザインでブログのヘッダーやロゴを作っているのですが、最近は会社勤めをしてい…

【チャージなし】恵比寿駅から歩いて3分のBar「VEGA(ベガ)」ならぼくでも1人で気軽に入れました。

PR

こんにちは!「広尾」「自由が丘」「白金」「麻布十番」そんなシャレた土地とは全く無縁の生活を送ってきたぼり@板前ブロガーです。 そんなぼくも、昔からシャレたマチでの「1人Bar」に憧れてたんです。 いい歳した大人になったら行きつけのBARとかつくって…

【第7回出張まかない報告】「引っ越しするから冷蔵庫の中身できるだけなくしたい」ってわがままに付き合ってきた

ぼり@板前ブロガーです! ぼくは今、『300円(交通費分)頂けたら、あなたのお宅にある余り物で「まかない」をつくります』というキチガイなサービスをはじめた板前です。 このサービスをはじめた理由など、くわしくはコチラの記事に。 www.ooborisatoru.com …

雇う側がエラいという勘違い。平等に活用し、活用しあうべき

どうも初めまして、「松ペディア」を運営しておりますバリスタの松本雄介ともうします。 ぼり@板前ブロガーさんのブログへの寄稿記事はこれで2度目になります。なぜか勢いで2回も寄稿することになりましたが、もしよろしかったら前回の記事も読んでみてくだ…

おいしいだけじゃ務まらない。「ラーメン屋は脱サラの方が成功する」には訳がある

初めまして、りょうちゃん@女の子大好きブロガーと申します。 普段は リア充になりたくて500万使っちゃった!というブログを運営しています。 女の子の次に好きなのはラーメンです! 今回は、飲食店関係における記事ということで自身の体験から思う、「ラー…

【若手料理長×板前ブロガー】次の世代に和食を継承していく為に必要な現代の料理人の生き方

こんにちは、ぼり@板前ブロガーです! 愛知県豊橋市にある予約制レストラン「野彩屋primitive」の店主「坂東 俊」さんのお店に「出張まかない」という企画でお伺いしたときに対談をさせていただきました。 出張まかないのレビュー記事はコチラ 【第6回出張ま…

時代は進んでいる。現代の料理人が成功するために意識すべき4つのこと

はじめまして。ぼくは東京都港区にある加賀料理の料亭、「青山浅田」に務める板前の「森谷 純平」と申します。 ぼくは現在23歳、地元群馬の高校を卒業してから5年間、板前修業を続けています。 5年といえばまだまだ板前の世界の中では「ひよっこ」なんて言わ…

【第6回出張まかない報告】板前ブロガーが2万円頂いてガチの料理屋さんにまかない作りにいってきた結果

ぼり@板前ブロガーです! ぼくは今、『300円(交通費分)頂けたら、あなたのお宅にある余り物で「まかない」をつくります』というキチガイなサービスをはじめた板前です。 このサービスをはじめた理由など、くわしくはコチラの記事に。 www.ooborisatoru.com …

「大切なのは人」着物着付け師が見る飲食の世界

こんにちは、リエと申します。私は着物の着付け師をするかたわら、大阪「北新地」で和装ウェイトレスをしています。 今回、飲食の世界に20年以上携わってきた今、現場をずっと近くで見てきた者として和食の世界について思うことを伝えさせて頂きます。 飲食…

現代の飲食業界で働く全ての人へ。「選択肢は2つだけじゃない、常に常識を疑え」

どうも初めまして、「松ペディア」を運営しておりますバリスタの松本雄介ともうします。 今回は寄稿記事、ぼり@板前ブロガーさんと同じ若い世代の飲食人からの目線ということで、日々感じていることを書いていきますね。 飲食にたずさわる人に伝えたいこと …

調理師学校に250万円かけて後悔した5つの理由

はじめまして。 ゆい嬢の生死をかけた戦いというブログを書いている元風俗嬢現役ナースのYUI(@yuui_xoxo)です。 わたしはカフェ経営をしたくて風俗で資金作りをしていました。 貯めたお金を元に授業料だけで250万かけて2年調理師学校に通ったんです。 …

【第5回出張まかない報告】30分でできる晩御飯を3時間かけて作った【長居し過ぎ】

ぼり@板前ブロガーです! ぼくは今、『300円(交通費分)頂けたら、あなたのお宅にある余り物で「まかない」をつくります』というキチガイなサービスをはじめた板前です。 このサービスをはじめた理由など、くわしくはコチラの記事に。 www.ooborisatoru.com …

「厳しい」「辛い」だけならこの世に板前は存在しない

こんにちは。ぼくは福岡市博多区にある日本料理店「石堂橋 白つぐ」に務める、板前の「吉田 孝弘」と申します。 ぼくは高校を卒業して10年、ずっと板前修業をしてきました。 和食の世界にいる今、とても楽しいです。楽しくて板前をやっています。 ですが、「…

【ジャンル別、説明付】これだけあったらだいたいの家庭料理はできるって調味料36選!

ぼり@板前ブロガーです! 自宅でレシピブログ「ぼり飯.com」を書き始めてはや2ヶ月。 だんだんと普段の家庭料理に欠かせない調味料というものがわかってきました。 今日は「これはあってほしいな」って調味料に、ちょろっと説明も添えて。 全部揃える必要は…

あなたの飲食に対する想いをぶつけてください!「ぼりログ」寄稿概要

ぼり@板前ブロガーです! ぼくは約1年間、飲食業界(主に板前の世界)について、思いのままのことを当ブログ「ぼりログ」に書いてきました。

渋谷道玄坂にあるアットホームなバー「Encounter」が居心地良すぎて心がくだけた

PR

こんにちは!普段は基本的に、家に引きこもってご飯作るか、ブログ書いてることが主体のぼり@板前ブロガーです! たまには新しい刺激がほしい…お酒を酌み交わして人と喋って「今日もいい日だったぁっ!」って家に帰ってきて満足感に包まれたままあったかい布…

【代々木】元は紅茶が好きではじめたパン屋さん、「ケトル」の米粉パンとカレーが美味すぎた

PR

こんにちは!納豆とキムチと卵をかき混ぜて3口くらいで食べて1分で朝食を済ませる、ぼり@板前ブロガーです! たまに思っちゃうんです。 「いい加減アラサーなんだから、たまには美味しいパンと紅茶をゆっくり口にする朝が欲しい…」と。 そんな望みを叶える為…

ぼりの記事広告詳細

記事広告、外部ライターとしての執筆依頼詳細 飲食店(板前)経験6年、ブログ経験2年のぼりがご依頼を頂いた内容に沿って、当ブログ「ぼりログ」、もしくは御社のサイトにて記事を作成し、納品させて頂きます。 執筆、取材依頼費 20,000円/1本 (記事広告の…

【第4回出張まかない報告】50円ホームレス整体師の実家に300円板前が「まかない」作ってきた

ぼり@板前ブロガーです! ぼくは今、『300円(交通費分)頂けたら、あなたのお宅にある余り物で「まかない」をつくります』というキチガイなサービスをはじめた板前です。 このサービスをはじめた理由など、くわしくはコチラの記事に。 www.ooborisatoru.com …

【第3回出張まかない報告】出汁巻き卵を巻く為に千葉まで行ってきた

ぼり@板前ブロガーです! ぼくは今、『300円(交通費分)を頂ければ、あなたのお宅にある余り物で「まかない」をつくります』というキチガイなサービスをはじめた板前です。 このサービスをはじめた理由など、くわしくはコチラの記事に。 www.ooborisatoru.c…

よっぽど好きじゃない限り料理は「めんどくさい」。だけど「おいしい」の一言の為なら楽しめる。

ぼり@板前ブロガーです! 先日Twitterでこんなアンケートを行いました。 【女性に質問】【拡散希望】料理しなきゃな〜って思ったタイミングってどんな時ですか?*男性陣は飯作ってほしかったら黙って拡散しろください— ぼり@板前ブロガー (@borilog) Septem…

【板前、選んだ】100円均一で買える、これだけは揃えておきたいキッチン用品40選

ぼり@板前ブロガーです! 調理道具も含めて、「キッチン用品」って正直、何を選べばいいかわからないくないですか? そこで、ぼくが勝手に厳選した100均で買える、そして「これだけは買っておきたい!」ってやつをジャンル別にしてまとめました! 既に持って…