ぼりログ

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おばかな話

【誕生日】30歳になったので、ぼくのわがまま聞いてくれませんか?

こんにちは、本日「3月29日」の誕生日を迎え、30歳という節目の歳を迎えました、ぼりです。 なんといいますか、とても言いづらいことであり、パッと見だと腹が立つかもしれないのですが、ちょっとぼくのお願いを聞いてください。 誕生日、祝ってもらえません…

自転車で看板くぐるのミスって救急車に乗った話

こんにちは、もうすぐ三十路を迎えるのに先日ダッシュで階段を登ろうとして足をひっかけて転び、スネを痛めたぼりです。 この歳になっても未だにこんなことをする自分にあきれ返っていると、ふと高校生時代に犯した大失敗のことを思い出したので、ここに記し…

【飲食業界】料理人(板前)あるある言いたいので30個まとめてみた

こんにちは。板前の「ぼり」です。 情報発信をする人がめっぽう少ない為に、世界観が謎に包まれていることの多い飲食業界。 先日、まったく違う道を辿ってきた料理人3人で集まって話した時に、驚くほど共通点が多かったのでまとめてみました。 あまりに専門…

社長に「会社辞めます」と宣言した5分後に「出直してきます」と完敗した話

こんにちは、板前の「ぼり」です! ぼくは2016年の8月より「板前修業」として働いている料亭を退職し、フリーランスとして独立する道を選びました。 www.ooborisatoru.com 板前を志した時点での「成功図」として捉える未来が 雇われの身の料理長 独立して店…