ぼりログ

MENU

自己紹介

500円で料理を提供した板前が半年間、徹底的に大切にしてきた1つのこと

自転車で看板くぐるのミスって救急車に乗った話

こんにちは、もうすぐ三十路を迎えるのに先日ダッシュで階段を登ろうとして足をひっかけて転び、スネを痛めたぼりです。 この歳になっても未だにこんなことをする自分にあきれ返っていると、ふと高校生時代に犯した大失敗のことを思い出したので、ここに記し…

「ぼりログ」でまずはじめに読んで頂きたい10記事をまとめましたっ!!

はじめまして!店を持たない板前の「ぼり」です! 当ブログ「ぼりログ」をご覧になって頂きありがとうございます。 こちらは「板前が持っている秘伝のレシピや調理法を公開!」というブログではありません。 料理に関しては、別ブログにて「ぼり飯.com」とい…

【BASE】スマホ使って「板前ぼりのオンラインショップ」OPENしました!

どうも、板前のぼりぼり@板前ライター (@borilog) | Twitterです!「板前のオンラインショップ」って正直意味わかりませんよね? 昔ながらの板前さんとかにめっちゃ怒られそう…とりあえずまあそこは置いといて。 それにしてもオンラインショップって支払いの…

板前「ぼり」の今後の事業計画をプレゼンします!

ぼりです! 僕がこれから1人の板前として活動していく中での目標と、明確な活動の指針となる事業計画を書き上げました! この記事に書き記してある事を実現する為、僕は全力で活動してゆきます。 僕がイメージしている事の全貌をプレゼン資料として是非ご覧…

憧れだらけの人生を捨てる事に決めました。

ぼりです! 世間は卒業式シーズンで学生ばかりでなく新しいスタートを切る社会人の方も多くいらっしゃると思います。 ちょうど今日、僕自身も決めた事があったのでしっかりと。

料亭を辞めて独立、店を持たない板前「ぼり」の略歴

こんにちは、当ブログ「ぼりログ」を読んでくださってありがとうございます。 現在、東京都内を中心に出張調理やイベント出店で現場に立ったり、レシピブログやオンラインの料理サロンなどで料理を仕事にしている「店を持たない板前」のぼりです。 板前とい…

初投稿!極端な世界観からの発信。

都内のある料亭の板前、経歴5年目のぼりです。