ぼりログ

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飲食業界の転職で「ひとづて」だけは絶対にオススメできない

こんにちは。6年間、個人店や料亭で板前修業をしてきた「ぼり」です。

そして今まで勤めてきた修業先は全て「ひとづて」で紹介して頂いたものでした。

 

飲食の世界って、板前に限らず、そういった横のつながりで人を紹介することが多いですよね。

 

捉え方もいろいろだとは思いますが、正直ぼくにとってはかなり負担でした。 

 

紹介して頂いた職場が明らかに自分とは合わないようなお店や環境であっても簡単に辞められなくなってしまうから。

 

「すぐにやめちゃったら紹介した人のメンツが潰れる」という自分とは直接関係のない理由で我慢して数年働いているというような同僚をぼくはこれまでに何人も見てきています。

 

ぼくが今、実際に気持ちがラクになった理由は、なにも勤めているお店の仕事がラクだからという訳ではありません。

 

辞めたいとおもったときに「辞めることを自分の意思で選択できる」という環境になったという気持ちの落ち着きです。

 

いつでも辞めることを選べる環境になってから、むしろ辞めたいとは一度も思ったことはありません。

「選べる」ということはそれほどまでに大切なことだったのだと痛感します。

 

自分の働きたい環境は自分で決める

もし仮にお店を紹介して頂いたときに、自分には恐らく合わないと感じて「ここは自分の求めていた修行先ではないので遠慮しておきます」と断ったとします。

 

実際にその時点で、紹介してくださった方は、その場か後日かはわかりませんが、間違いなく先方に「今回は大変申し訳ないのですが…」という謝罪を入れることになります。

 

もし1件目で断って許されたとしても、2件、3件と断り続ければ間違いなくあなたは「わがままなやつ」扱いされます。

 

なのでぼくは飲食の世界へ飛び込む、もしくは転職する人には必ず飲食専門の人材紹介業者を介しての入店をすすめています。

 

ぼく自身も当然ながら、料亭を退職してからはひとづてに仕事を見つけてくるということはしていません。

 

飲食店は基本的に「こだわり」でなりたっているので、お店にはもちろん個性があります。そこで転職エージェントを利用すれば、事前にお店側、求職者側の双方からしっかりとヒアリングして間を取り持ってくれます。

 

また、実際に働きはじめてもお店側、求職者側それぞれにお試し期間を設けて、双方がこのまま継続したいという意識がマッチングしたときにはじめて正社員として登用するというようなサービスもあります。

 

自分が素敵だと思えるお店をしっかりと探すこと。それはもちろんイヤイヤ我慢されながら全力で取り組まずに働くよりもずっと勤務先のお店にとっても大切なことです。

 

自分が勤務先のことを嫌だと思って勤務している間、それは相手にとっても嫌な時間になってしまいます。

そうならない為にも、一番最初にしっかりと身長に選んでおくことが大切です。

 

今回はぼくが実際に利用している3つの転職サービスを比較を踏まえてご紹介します。

 

自分に合った職場を見つける為の3つのサービスを比較

年齢や雇用形態などに分けて3種類あります。手軽に登録できるもの、求人数、信用度など、ぼく自身の目で確かめたものを、そのままお伝えさせていただきます。

 

調理求人ドットコム

調理求人ドットコム

ホテルやウェディング会場など、飲食の中ではしっかりと給料体制が整っているところを厳選していることが好印象の調理求人ドットコム。

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いくつかの特徴を謳っているのですが、全てが「信用」を大切にしているものです。

 

サイト運営者からの情報ではなく、実店舗の採用担当者が配信する求人情報を掲載。

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迅速な対応。

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そして、求職者の方が自分の働きやすい寛容を選ぶための情報の仕分け。

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「こだわりキーワード」 などを設けて、自分が求めている職場を探しやすくしてくれています。

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また、面接前には「面接前のVシート」として、面接にお伺いする先に対して失礼にあたらないための情報をまとめたシートを配信してくれます。

 

全体を通して雇用側、求職者側、双方に対して「信用」を大切にしているところが各所で伺える求人サイトです。

 

ただ、正直に申し上げると募集の件数は他社サイトと比べると少ないです。

 

『「待ち」の求人』として、自分のPRを公開しておき、お声かけを待つということが可能なので、ぼくは検索メインとしての利用ではなく、ホテルや大型店舗の求人の中から、条件のしっかりとした正社員の求人案内を配信されるのを閲覧しています。

 

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ぼりのレビュー
  • 信用度  ★
  • 求人数  ★☆☆☆
  • 手軽さ  ★☆☆

 

 

エフジョブ

飲食業界経験者が徹底支援!未経験でもチャレンジできる「エフジョブ」

飲食店出身のコンサルタントがあなたに向いている職場を20代、30代、40代を対象として紹介してくれます。

企業として、「面接同席が可能です。 スキルをうまくつたえられないという事をカバーしますので、ご安心ください。」ということも明記してあるほど徹底している転職支援企業です。

ここまでしっかりとしたサポートを受けても全て求職者は無料。

その理由もちゃんと「企業側から照会料をいただいているから」と公表しています。

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登録の流れも至ってシンプル。

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 飲食業界経験者が徹底支援!未経験でもチャレンジできる「エフジョブ」 

5分くらいで終わる最初のアンケートを記入したら、エフジョブコールセンターの方から電話がかかってきます。

その後は電話、もしくは新宿にあるオフィスにてしっかりとしたカウンセリングをうけることになるので、本気で「正社員」としての雇用を希望する人にめちゃくちゃオススメします。

無料登録として一番手厚いサービスはエフジョブだと実感しています。

 

ぼりのレビュー
  • 信用度  ★
  • 求人数  
  • 手軽さ  ☆☆

 

フーズフー

お祝い金1万円キャンペーン中!【フーズフー】

飲食の転職紹介では珍しい「お祝い金」が出る専門サイト。

登録前から働いてみたいお店を検索することができます。

当然ながら登録自体は無料。幅広い案件を取り扱っています。

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お祝い金1万円キャンペーン中!【フーズフー】

 

全体的に見て「タ◯ンワーク」に近い印象を受けるエージェントです。

手軽さと幅の広さで推しているので、全体的に正社員というよりはパートやアルバイトの求人検索に向いています。

 

ぼりのレビュー
  • 信用度  ★
  • 求人数  
  • 手軽さ  ★★★

 

 

 

 

さいごに

今回紹介した3つのサービスはすべて無料で登録が可能です。

 

それぞれのサービスに登録する際、これまでの経歴や細かいアンケートなどもあります。正直めんどくさく感じてしまうかもしれません。

 

もちろん、そうして見つけたお店に入れば自分の人生が全てうまくいくかと言われればそれは違うと思います。

でも、「自分の働きたい環境を自分で選べていない」という方には一度考えてみてほしいです。

その環境を抜け出せるのはいつでしょうか?誰もその環境を変えてはくれません。自分で変えるしかない。

 

そして、下の記事にも書きましたが、人は限界を迎えてから準備をするのでは遅いです。間違いなく。

www.ooborisatoru.com

 

ぼくは料亭を辞めてからの1年間、上記の料理関係の仕事以外にも、日払いの肉体労働バイトとかをしてきました。

 

あえて料理の世界と切り離したことに挑戦しました。

 

日雇いで頂ける給料は1万円だったのですが、ぼくは個人で動き始めてから、「日給1万円以下の仕事はしない(ぼくからお願いして頂いたりした仕事は別)」と心にきめました。

心の中に「この仕事を断ったって、日雇いバイトしたらこの金は手に入る」という心の余裕を生むためです。

この感覚は「仕事を辞めても大丈夫な環境を作っておく」ってのにすごく近くて、どちらも共通しているのは「依存」していないということかなって。

 

だからホントに、将来きつくなったときの自分の為にも「逃げ道」を用意してあげられるのは、今こうしてネットを見る余裕のあるうちです。

追い詰められた人間にその余裕はありません。

 

登録を済ませておくだけでも、心に余裕を持つこともできるし、十分視野を広げられることができます。

今の現状を変える必要があると感じている方は、情報をキャッチすることから始めましょう!!

 

 

以上、ぼりでした!